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Castellón est une province Méditerranéenne composée de magnifiques villes fortifiées. Les peintures de Valltorta ou d’Ares, et les retables médiévaux de la cathédrale de Segorbe cohabitent de manière originale avec l’art contemporain exposé au Musée d’Art Moderne de Villafamés.
Les autres centres d’intérêt sont sans nul doute le fleuve souterrain de Vall d'Uixó ou les chèvres de la Réserve Nationale de Caza.